Ganso Redondo

Ganso Redondo

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Características

Carne magra (fibras longas e magras). Caracterizada pelo seu formato arredondado, alongado, bem definido e sem gordura.

Confeção

Assar ou grelhar.

Dicas: Ideal para prego em pão, bife redondo, escalopes, medalhões, assados, rosbifes e rolo de carne recheado. Ainda cru e cortado em fatias bem finas, produz o famoso carpaccio.

Categoria

1ª categoria.

Embalamento:  vácuo.

Conservação:  entre 0.ºC e 4.ºC.

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